Рынок газированной воды во всем мире демонстрирует заметный рост, и ожидается, что в период с 2020 по 2027 год его темпы роста составят 7,3% (совокупный годовой темп роста). Это может быть связано с ростом сознательности потребителей и их предпочтением более здоровых вариантов по сравнению с напитками с высоким содержанием сахара. Люди учатся делать газированную воду в домашних условиях, поскольку стремятся к этому преимуществу.
Преимущества приготовления собственной газированной воды
Экономически эффективный
Приготовление сельтерской воды в домашних условиях - отличный способ получить все свои любимые шипучие напитки, не оставив при этом дыры в кармане. Ведь магазинные газированные воды стоят от пятидесяти центов до двух долларов за литр, что при регулярном употреблении довольно быстро набегает. Однако если вы делаете ее сами, то со временем экономите значительную сумму денег. Баллон CO2 емкостью 0,6 литра стоит около $30, и в нем можно газировать до 150 литров воды (около 40 галлонов воды), что снизит ваши расходы ниже 20 центов за литр.
Экологически чистый
Аналогично, приготовление собственной газированной воды в домашних условиях также не наносит вреда окружающей среде. Сокращение использования одноразовых пластиковых бутылок позволяет свести к минимуму воздействие на окружающую среду, связанное с вашими привычками потребления. Более того, по сравнению с покупкой одноразовых картриджей для газирования, использование многоразового баллона CO2 или системы газирования еще больше сокращает количество отходов.
Настраиваемый
Вы можете полностью контролировать составляющие, чтобы в нем не было лишних добавок и консервантов. Когда вы варите ее дома самостоятельно, вы полностью контролируете уровень газирования и добавляемые ароматизаторы, что позволяет вам создать то, что соответствует именно вашим вкусовым предпочтениям. Фруктовые эссенции, такие как лимон и лайм, присутствуют в сельтерских водах, продаваемых различными компаниями по производству безалкогольных напитков, например, можно попробовать множество вкусов, включая эти и другие различные травы или даже подсластители, чтобы получить ассортимент газированных вод, которые не только уникальны, но и обладают великолепным вкусом.
Удобный
Возможность приготовить сельтерскую воду в домашних условиях означает, что у вас всегда будет холодный напиток в холодильнике. Вам больше не придется беспокоиться о том, что у вас закончится любимый бренд, или совершать импровизированные поездки в магазин. Кроме того, существует целый ряд компактных систем газирования, которые просты в использовании и позволяют не занимать много места на кухонном столе, наслаждаясь прохладной свежеприготовленной газировкой.
Как сделать газированную воду в домашних условиях
Существует пять распространенных способов приготовления газированной воды в домашних условиях: сифоны для газировки, капли для газирования, дрожжевое газирование, газирование сухим льдом и диспенсеры для газированной воды. Прежде чем перейти к конкретным шагам для каждого метода, давайте рассмотрим их соответствующие плюсы и минусы.
| Метод | Плюсы | Cons |
| Сифоны для газировки | 1. Компактный и простой в использовании 2. Быстрая карбонизация | 1. Требуется постоянная закупка картриджей CO2 2. Каждый картридж газирует только около 1 литра воды |
| Капли для карбонизации | 1. Удобный и портативный 2. Не требуется специального оборудования | 1. Менее сильная карбонизация по сравнению с другими методами 2. Возможный легкий привкус лимонной кислоты и пищевой соды |
| Дрожжи Карбонизация | 1. Экономичный и натуральный 2. Не требуется специального оборудования | 1. Требует больше времени и терпения 2. Требует тщательного контроля, чтобы избежать перекарбонизации и возможных взрывов бутылок |
| Карбонизация сухим льдом | 1. Очень быстрый процесс 2. Хорошо подходит для больших количеств быстро | 1. Обращение с сухим льдом требует осторожности во избежание ожогов 2. Контейнер не должен быть герметично закрыт во избежание риска взрыва |
| Диспенсеры для газированной воды | 1. Удобные и регулируемые уровни газирования 2. Экономичность и экологичность в долгосрочной перспективе | 1. Высокие первоначальные инвестиции в машину и баллон CO2 |
Сифоны для газировки
Сифоны для газировки, также известные как содогенераторы или бутылки для сельтерской воды, - это классический способ приготовления сельтерской воды в домашних условиях. В этих устройствах используется картридж CO2 для газирования воды, которая затем подается через насадку. Чтобы воспользоваться сифоном для газировки, наполните бутылку холодной водой и закрутите крышку, после чего вставьте картридж CO2. Слегка встряхните бутылку, чтобы помочь процессу шипения, и нажмите на курок, чтобы выпустить газированную жидкость в ваш стакан.
Компактные и простые в использовании сифоны для газировки полюбились многим любителям газирования в домашних условиях. Однако они требуют покупки картриджей с CO2, что увеличивает стоимость приготовления газированной воды.
Капли для карбонизации
Капли для газирования - это удобный и портативный способ приготовления газированной воды на ходу. Эти маленькие шипучие таблетки содержат пищевую лимонную кислоту и бикарбонат натрия (пищевую соду), которые при попадании в воду вступают в реакцию, образуя газировку. Чтобы использовать капли для газирования, просто наполните бутылку с газировкой или стакан холодной водой и добавьте рекомендованное количество капель. Подождите, пока таблетки полностью растворятся, и наслаждайтесь свежей газированной водой.
Хотя капли для газирования просты в использовании и не требуют специального оборудования, они могут не обеспечить такой же уровень газирования, как другие методы. Кроме того, некоторым людям может показаться, что вкус лимонной кислоты и бикарбоната натрия слегка заметен в газированной воде.
Дрожжи Карбонизация
Дрожжевая карбонизация - это естественный метод создания газированной воды, основанный на процессе брожения. Чтобы газировать воду с помощью дрожжей, смешайте небольшое количество сахара и активных сухих дрожжей в бутылке с водой. Плотно закупорьте бутылку и храните ее при комнатной температуре в течение 24-48 часов, чтобы дрожжи могли потреблять сахар и вырабатывать углекислый газ. Когда желаемый уровень газирования будет достигнут, охладите бутылку, чтобы остановить процесс брожения, и наслаждайтесь газированной водой.
Несмотря на то что дрожжевое газирование - экономичный и натуральный метод, он требует больше времени и терпения по сравнению с другими способами газирования. Также важно внимательно следить за процессом брожения, чтобы избежать перекарбонизации, которая может привести к взрыву бутылок или слишком дрожжевому привкусу в воде.
Карбонизация сухим льдом
Сухой лед - это твердая форма CO2, которую можно использовать для быстрого газирования воды в домашних условиях. Просто поместите небольшое количество сухого льда (примерно 1-2 унции на литр воды) в большую герметичную емкость. Затем залейте сухой лед холодной водой и быстро закройте емкость. CO2 из сухого льда растворяется в воде, газируя ее. Только будьте осторожны, так как обращение с сухим льдом требует аккуратности, чтобы избежать ожогов. Также важно убедиться, что контейнер, используемый для газирования, не является герметичным, так как быстрое накопление CO2 может привести к взрыву контейнера. Когда сухой лед полностью сублимируется, ваша газированная вода готова к употреблению.
Диспенсеры для газированной воды
Эти аппараты - настоящее удобство и эффективность для домашнего использования. Они работают с перезаправляемым баллоном CO2, который газирует воду по вашему желанию, так что вы можете контролировать уровень шипучести воды и наливать ее как газированную прямо в стакан. Если вы являетесь большим поклонником газированной воды, то вам стоит обратить внимание на этот прибор.
Подключите баллон CO2 к машине и наполните резервуар холодной водой. Выберите желаемую степень газирования, затем нажмите кнопку, чтобы газировать и разлить воду. Многие модели также предлагают возможность добавлять ароматы в газированную воду с помощью специально разработанных сиропов или путем добавления в воду свежих фруктов или трав.
Хотя диспенсеры газированной воды предлагают удобство и индивидуальный подход, они требуют первоначальных инвестиций в аппарат и баллон CO2. Цены на эти аппараты варьируются в пределах $50 - $200 в зависимости от марка диспенсера для воды название и сопутствующие характеристики. Однако при регулярном использовании это может стать отличным решением, поскольку позволяет добиться огромной экономии и сохранить окружающую среду, так как в нем используется многоразовый баллон CO2.
Jnod предлагает лучшие кулеры для газированной воды
Компания Jnod, ведущий Производитель диспенсеров для воды под раковиной, предлагает первоклассные кулеры для газированной воды, призванные повысить качество газированной воды. В их охладителях используются передовые технологии Технология хладагента R290, который не только обеспечивает эффективное охлаждение, но и работает при Лучший в отрасли уровень шума - менее 45 дБ. Это значит, что вы можете наслаждаться идеально охлажденной газированной водой, не отвлекаясь на шумные механизмы.
Помимо бесшумной работы, охладители газированной воды Jnod предлагают ряд настраиваемых функций, отвечающих вашим конкретным потребностям. К ним относятся базовые охлаждение, фильтрация, газирование и даже функция подачи горячей воды. Если вам нужно простое устройство для сохранения холодной газировки или что-то сложное, способное справиться со всеми видами напитков в вашем доме, у Jnod есть чиллер, который справится с этой задачей. Это единственно верный выбор для любого дома, где заботятся об освежающем вкусе и пользе газированной воды для здоровья.
Рецепты газированной воды, которые можно попробовать в домашних условиях
После того как вы освоили искусство приготовления газированной воды в домашних условиях, самое время исследовать безграничные возможности ароматизированных газированных напитков. Вот несколько простых и вкусных рецептов, которые стоит попробовать:
- Лимонно-лаймовый шпритцер: Добавьте сок половины лимона и половины лайма в стакан газированной воды. При желании подсластите медом или сиропом агавы.
- Клубнично-базиликовая шипучка: Разомните 2-3 свежие клубники и несколько листьев базилика на дне бокала. Долейте газированную воду и аккуратно перемешайте.
- Имбирно-персиковый игристый напиток: Соедините в бокале 1 унцию персикового нектара или пюре со щепоткой имбирного сиропа. Долейте газированную воду и украсьте ломтиком свежего персика.
- Огуречно-мятный освежающий напиток: Смешайте в стакане 3-4 ломтика огурца и несколько листиков мяты. Добавьте газированную воду и выжмите сок лайма, чтобы получить легкий, освежающий напиток.
- Гранатово-розмариновый спритц: добавьте 1 унцию гранатового сока в бокал и долейте газированной водой. На гарнир положите веточку свежего розмарина для аромата.
Не бойтесь экспериментировать с любимыми фруктами, травами и ароматизаторами, чтобы создать свой собственный коктейль из газированной воды со льдом. Когда вы создаете свой собственный ароматизированный сельтерский напиток в домашних условиях, вы получаете доступ к более здоровым альтернативам, чем газировка с сахаром и коммерческие напитки.
Устранение распространенных проблем, которые могут вас беспокоить
Перекарбонизация
Это происходит, когда в воде растворено слишком много CO2, что делает ее очень шипучей, а иногда даже слегка горьковатой на вкус из-за чрезмерного периода газирования или использования слишком большого количества сухого льда/CO2. Чтобы избежать чрезмерной карбонизации, следуйте инструкциям производителя по методу газирования, используя более короткие периоды или небольшое количество CO2, пока не получите достаточно шипучей воды, соответствующей вашим вкусовым рецепторам.
Недокарбонизация
С другой стороны, недостаточная газировка - это когда количество растворенного в воде CO2 недостаточно, в результате чего напиток становится плоским или слегка шипучим. Это может быть вызвано недостаточным количеством CO2, непродолжительным газированием или использованием теплой воды. Лучшей карбонизации можно добиться, используя холодную воду (38-50°F или 3-10°C), немного увеличив продолжительность карбонизации или добавив еще немного CO2.
Утечки и разливы
При использовании сифонов для газировки или аппаратов для приготовления газированной воды возможны проливы и протечки, если бутыль слишком полна или оборудование не было герметично закрыто. Чтобы избежать таких протечек, убедитесь, что все соединения затянуты должным образом, и не наполняйте бутыль/камеру карбонизации выше рекомендованного уровня. В случае пролива немедленно уберите все, чтобы не повредить поверхность или оборудование.
Если вы все еще испытываете постоянные проблемы с вашим аппаратом для приготовления газированной воды, обратитесь за помощью к руководству по устранению неполадок, приведенному в инструкции производителя.
Заключение
Приготовление собственной газированной воды дома вместо покупки газированной воды в магазинах - вполне приемлемый вариант. Это дешево, экологично, и вы можете сделать ее в соответствии со своими предпочтениями, чтобы насладиться ее освежающим вкусом или возможной пользой для здоровья. Вы можете легко создать множество разнообразных вкусных полезных напитков, которые будут соответствовать именно вашим вкусовым предпочтениям, просто экспериментируя с различными способами газирования и сочетаниями вкусов.
Самое главное - найти правильный способ, который соответствует вашему образу жизни и бюджету. А с кулерами для газированной воды Jnod высочайшего качества вы сможете сделать свой газированный опыт более захватывающим благодаря свежей газированной воде, которая будет идеально охлаждаться каждый раз, когда вы этого захотите.
Это значит, что вам стоит начать готовить домашние газированные напитки в домашних условиях и открыть дверь для бесчисленных идей, как сделать их полезными и вкусными на собственной кухне.
English 
Arabic 
Russian 
Spanish