El mercado mundial del agua con gas ha experimentado un notable crecimiento y se espera que aumente a una TCAC (tasa compuesta de crecimiento anual) de 7,3% de 2020 a 2027. Esto puede relacionarse con el aumento de la conciencia sanitaria entre los consumidores y su preferencia por opciones más sanas que las bebidas azucaradas. La gente está aprendiendo a hacer agua carbonatada en casa, ya que se esfuerzan por obtener este beneficio.
Las ventajas de hacer tu propia agua con gas
Rentable
Hacer tu propio agua de Seltz en casa es una forma estupenda de tomar tus bebidas gaseosas favoritas sin dejarte un agujero en el bolsillo. De hecho, las aguas carbonatadas que se compran en las tiendas cuestan entre cincuenta céntimos y dos dólares por litro, lo que se acumula bastante rápido si las bebes con regularidad. Sin embargo, si la preparas tú mismo, ahorrarás una cantidad considerable de dinero con el tiempo. Un depósito de CO2 con capacidad para 0,6 litros cuesta alrededor de $30 y podría carbonatar hasta 150 litros de agua (unos 40 galones de agua), con lo que tus costes bajarían por debajo de los 20 céntimos por litro.
Ecológico
Del mismo modo, hacer tu propia agua con gas en casa también es respetuoso con el medio ambiente. Al reducir la dependencia de las botellas de plástico de un solo uso, se puede minimizar el impacto medioambiental asociado a sus hábitos de consumo. Además, en comparación con la compra de cartuchos de carbonatación desechables, el uso de un depósito de CO2 reutilizable o de un sistema de carbonatación reduce aún más los residuos.
Personalizable
Puedes controlar totalmente los componentes para que no contengan aditivos ni conservantes superfluos. Cuando la preparas tú mismo en casa, tienes todo el poder sobre el nivel de carbonatación y los sabores añadidos, lo que te permite crear algo que se adapte exactamente a tus gustos. Con esencias frutales como la lima-limón en las aguas de seltz que venden diferentes empresas de refrescos, por ejemplo, se puede probar con numerosos sabores, como éste y otras hierbas o incluso edulcorantes, para obtener una variedad de aguas con gas que no sólo son únicas, sino que también tienen un sabor celestial.
Cómodo
Preparar agua de Seltz en casa significa tener siempre una bebida fría en la nevera. Ya no tendrá que preocuparse de quedarse sin su marca preferida o de hacer viajes improvisados a la tienda. Además, existe una gama de sistemas de carbonatación compactos que son fáciles de utilizar y que le garantizan que no ocupará demasiado espacio en la encimera de su cocina mientras disfruta de un refresco recién hecho.
Cómo hacer agua con gas en casa
Hay cinco métodos comunes para hacer agua carbonatada en casa: sifones de soda, gotas de carbonatación, carbonatación por levadura, carbonatación por hielo seco y dispensadores de agua con gas. Antes de entrar en los pasos específicos de cada método, echemos un vistazo a sus respectivos pros y contras.
| Método | Pros | Contras |
| Sifones de soda | 1. Compacto y fácil de usar 2. Carbonatación rápida | 1. Requiere la compra continua de cartuchos de CO2 2. Cada cartucho carbonata sólo alrededor de 1 litro de agua |
| Gotas de carbonatación | 1. Práctico y portátil 2. No se necesita equipo especial | 1. Carbonatación menos fuerte en comparación con otros métodos 2. Posible ligero sabor a ácido cítrico y bicarbonato sódico |
| Carbonatación por levadura | 1. Rentable y natural 2. No se necesita equipo especial | 1. Requiere más tiempo y paciencia 2. Requiere un control cuidadoso para evitar la sobrecarbonatación y las posibles explosiones de las botellas. |
| Carbonatación con hielo seco | 1. Proceso muy rápido 2. Bueno para grandes cantidades rápidamente | 1. La manipulación de hielo seco requiere precaución para evitar quemaduras 2. El recipiente no debe cerrarse herméticamente para evitar riesgos de explosión. |
| Dispensadores de agua con gas | 1. Niveles de carbonatación cómodos y ajustables 2. Rentable y ecológico a largo plazo | 1. Inversión inicial elevada para la máquina y el depósito de CO2 |
Sifones de soda
Los sifones de soda, también conocidos como máquinas de soda o botellas de seltz, son una forma clásica de hacer agua de seltz en casa. Estos aparatos utilizan un cartucho de CO2 para carbonatar el agua, que luego se dispensa a través de una boquilla. Para utilizar un sifón de soda, llene la botella con agua fría y enrosque la parte superior; después inserte un cartucho de CO2. Agítelo suavemente para favorecer el proceso de efervescencia, pulse el gatillo para liberar el líquido carbonatado en su vaso.
Los sifones de soda, compactos y fáciles de usar, gustan a mucha gente para la carbonatación casera. Sin embargo, requieren la compra de cartuchos de CO2, lo que aumenta el coste de hacer agua con gas.
Gotas de carbonatación
Las gotas de carbonatación son una forma cómoda y portátil de preparar agua con gas sobre la marcha. Estas pequeñas pastillas efervescentes contienen ácido cítrico de calidad alimentaria y bicarbonato sódico (bicarbonato de sodio), que reaccionan cuando se echan en el agua para crear carbonatación. Para utilizar las gotas de carbonatación, basta con llenar una botella de refresco o un vaso con agua fría y añadir el número recomendado de gotas. Espere a que las pastillas se disuelvan por completo y disfrute de su agua recién carbonatada.
Aunque las gotas de carbonatación son fáciles de usar y no requieren ningún equipo especial, es posible que no proporcionen el mismo nivel de carbonatación que otros métodos. Además, algunas personas pueden notar ligeramente el sabor del ácido cítrico y el bicarbonato sódico en el agua carbonatada.
Carbonatación por levadura
La carbonatación por levadura es un método natural para crear agua con gas que se basa en el proceso de fermentación. Para carbonatar el agua utilizando levadura, mezcle una pequeña cantidad de azúcar y levadura seca activa en una botella de agua. Cierre bien la botella y guárdela a temperatura ambiente durante 24-48 horas, para que la levadura consuma el azúcar y produzca dióxido de carbono. Una vez alcanzado el nivel de carbonatación deseado, refrigere la botella para detener el proceso de fermentación y disfrute de su agua naturalmente carbonatada.
Aunque la carbonatación por levadura es un método rentable y natural, requiere más tiempo y paciencia que otras técnicas de carbonatación. También es importante vigilar de cerca el proceso de fermentación para evitar un exceso de carbonatación, que puede provocar la explosión de las botellas o un sabor excesivamente a levadura en el agua.
Carbonatación con hielo seco
El hielo seco es una forma sólida de CO2 que puede utilizarse para carbonatar agua rápidamente en casa. Basta con colocar una pequeña cantidad de hielo seco (aproximadamente 1-2 onzas por litro de agua) en un recipiente grande que pueda cerrarse herméticamente. A continuación, vierta agua fría sobre el hielo seco y cierre rápidamente el recipiente. El CO2 del hielo seco se disuelve en el agua, carbonatándola. Ten cuidado, ya que la manipulación del hielo seco requiere precaución para evitar quemaduras. También es importante asegurarse de que el recipiente utilizado para la carbonatación no sea hermético, ya que la rápida acumulación de CO2 puede hacer que el recipiente explote. Una vez que el hielo seco se ha sublimado por completo, el agua con gas está lista para disfrutar.
Dispensadores de agua con gas
Estas máquinas son realmente prácticas y eficaces para uso doméstico. Funcionan con una bombona de CO2 recargable que carbonata el agua a su gusto, de modo que puede controlar el nivel de efervescencia del agua y verterla como agua con gas directamente en su vaso. Es una inversión que merece la pena considerar si es usted un gran aficionado al agua con gas.
Conecte el depósito de CO2 a la máquina y llene el depósito de agua fría. Elija el nivel de carbonatación que desee y pulse el botón para carbonatar y dispensar el agua. Muchos modelos también ofrecen la posibilidad de añadir sabores al agua con gas utilizando jarabes especialmente diseñados o infusionando el agua con fruta fresca o hierbas.
Aunque los dispensadores de agua con gas ofrecen comodidad y personalización, requieren una inversión inicial para la máquina y el depósito de CO2. Los precios de estos aparatos varían entre $50 - $200 en función del marca de dispensadores de agua así como las características asociadas. Sin embargo, cuando se utiliza con regularidad podría ser una gran jugada dado que resulta en un gran ahorro acompañado de la preservación del medio ambiente, ya que emplea tanque de CO2 reutilizable.
Jnod ofrece los mejores enfriadores de agua con gas
Jnod, empresa líder fabricante de dispensadores de agua bajo fregadero, ofrece enfriadores de agua con gas de alta gama diseñados para mejorar su experiencia con el agua carbonatada. Sus enfriadores utilizan Tecnología del refrigerante R290, que no sólo proporciona una refrigeración eficaz, sino que también funciona a un nivel de ruido líder del sector, inferior a 45 dB. Esto significa que puede disfrutar de agua con gas perfectamente fría sin la distracción de maquinaria ruidosa.
Además de su funcionamiento silencioso, los enfriadores de agua con gas de Jnod ofrecen una gama de características personalizables para adaptarse a sus necesidades específicas. Entre ellas se incluyen refrigeración, filtración, carbonatación e incluso agua caliente. Si todo lo que necesita es algo simple para mantener su refresco frío o algo sofisticado capaz de manejar todo tipo de bebidas dentro de su hogar, Jnod tiene un enfriador que puede hacerlo bien. La única elección correcta para cualquier hogar consciente del sabor refrescante y los beneficios para la salud del agua con gas.
Recetas con agua con gas para probar en casa
Una vez que domine el arte de hacer agua con gas en casa, es hora de explorar las infinitas posibilidades de las bebidas carbonatadas aromatizadas. Aquí tienes unas cuantas recetas sencillas y deliciosas que puedes probar:
- Spritzer de lima-limón: Añada el zumo de medio limón y media lima a un vaso de agua con gas. Endulza con un toque de miel o sirope de ágave si lo deseas.
- Fizz de fresa y albahaca: Machaque 2-3 fresas frescas y unas hojas de albahaca en el fondo de un vaso. Añada agua con gas y remueva suavemente.
- Espumoso de jengibre y melocotón: Mezcle 1 onza de néctar o puré de melocotón con un chorrito de sirope de jengibre en un vaso. Llénelo con agua con gas y decórelo con una rodaja de melocotón fresco.
- Refresco de pepino y menta: Mezcla 3-4 rodajas de pepino y unas hojas de menta en un vaso. Añade agua con gas y un chorrito de zumo de lima para obtener una bebida ligera y refrescante.
- Spritz de granada y romero: Añada 1 onza de zumo de granada a un vaso y complete con agua con gas. Adorne con una ramita de romero fresco para darle un toque aromático.
No tengas miedo de experimentar con tus frutas, hierbas y sabores favoritos para crear tu propio cóctel de sabores especial a base de agua helada carbonatada. Cuando creas tu propio agua de Seltz aromatizada en casa, tienes acceso a alternativas más sanas que los refrescos azucarados y las bebidas comerciales.
Solución de problemas comunes que pueden preocuparle
Sobrecarbonatación
Esto ocurre cuando se ha disuelto demasiado CO2 en el agua, haciéndola muy efervescente o a veces incluso con un sabor ligeramente amargo debido a un periodo de carbonatación excesivo o a un uso excesivo de hielo seco/CO2. Para evitar la carbonatación excesiva, siga las instrucciones del fabricante sobre el método de carbonatación, utilizando periodos más cortos o pequeñas cantidades de CO2 hasta que consiga la efervescencia justa para su paladar.
Subcarbonatación
Por otro lado, la baja carbonatación se produce cuando la cantidad de CO2 carbonatado disuelto en el agua no es suficiente, por lo que resulta plana o algo efervescente. Esto puede deberse a una cantidad insuficiente de CO2, a carbonatar durante poco tiempo o a utilizar agua caliente. Se puede conseguir una mejor carbonatación utilizando agua fría (38-50°F o 3-10°C), aumentando ligeramente la duración de la carbonatación o añadiendo algo más de CO2.
Fugas y vertidos
Al utilizar sifones de soda o máquinas para hacer agua con gas, pueden producirse derrames y fugas si la botella está demasiado llena o si el equipo no se ha sellado correctamente. Para evitar estas fugas, asegúrese de que todas las conexiones estén bien apretadas y no llene la botella o la cámara de carbonización por encima del nivel recomendado. En caso de derrames, límpielos inmediatamente para no dañar las superficies o el equipo.
Si sigue experimentando algún problema persistente con su preparador de agua con gas, consulte la guía de solución de problemas proporcionada por las instrucciones del fabricante para obtener más ayuda.
Conclusión
Hacer tu propia agua con gas en casa en lugar de comprarla en las tiendas es una opción viable. Es barata, respetuosa con el medio ambiente y uno puede adaptarla a sus preferencias para disfrutar de su sabor refrescante o de sus posibles beneficios para la salud. Puede diseñar fácilmente muchas bebidas deliciosas y saludables que se adapten exactamente a sus preferencias de sabor simplemente experimentando con diferentes métodos de carbonatación y combinaciones de sabores.
Lo más importante es encontrar el adecuado, el que se adapte a su estilo de vida y a su presupuesto. Y con los enfriadores de agua con gas Jnod de máxima calidad, puede hacer que su experiencia carbonatada sea más emocionante con agua con gas fresca perfectamente enfriada cada vez que lo desee.
Esto significa que deberías empezar a preparar bebidas caseras de agua con gas en casa y abrir una puerta a innumerables ideas sobre cómo hacerlas sanas y sabrosas en tu propia cocina.
English 
Arabic 
Russian 
Spanish